Seit 2007 arbeiten wir nach den strengen Bioland Richtlinien deren Einhaltung mindestens einmal jährlich überprüft wird. Neben den Honig- und Wachsanalysen durch die Biokontrolle, lassen wir unsere Sortenhonige regelmäßig durch unabhängige Labore untersuchen, die dann eine Sortenbezeichnung vorschlagen. So sind wir auf der sicheren Seite - und Sie wissen was im Glas ist.
Auch wenn dieser Honig unter dem Namen Akazienhonig bekannt ist, stammt er in Deutschland immer von der sogenannten Scheinakazie (Robinia pseudoacacia). Er hat ein zartes, leicht blumiges Aroma und eignet sich hervorragend zum Backen sowie zum Süßen von Getränken, leichten Speisen und Molkereiprodukten. Durch seinen hohen Fruchtzuckergehalt bleibt er lange flüssig. Dieser liebliche, klare und leichte Honig verzaubert jeden Gaumen. Seine Aura ist edelhell bis goldig leuchtend.