Seit 2007 arbeiten wir nach den strengen Bioland Richtlinien deren Einhaltung mindestens einmal jährlich überprüft wird. Neben den Honig- und Wachsanalysen durch die Biokontrolle, lassen wir unsere Sortenhonige regelmäßig durch unabhängige Labore untersuchen, die dann eine Sortenbezeichnung vorschlagen. So sind wir auf der sicheren Seite - und Sie wissen was im Glas ist.
Dieser seltene Waldhonig, den man an seiner tiefdunklen Farbe, der zähflüssigen Textur und seinem feinherben Geschmack erkennt, wird von den Bienen aus reinem Honigtau gewonnen. Ein besonderer Genuss auf frischem Brot, zu kräftigem Käse oder zum Verfeinern von herbstlichen und winterlichen Speisen.