Seit 2007 arbeiten wir nach den strengen Bioland Richtlinien deren Einhaltung mindestens einmal jährlich überprüft wird. Neben den Honig- und Wachsanalysen durch die Biokontrolle, lassen wir unsere Sortenhonige regelmäßig durch unabhängige Labore untersuchen, die dann eine Sortenbezeichnung vorschlagen. So sind wir auf der sicheren Seite - und Sie wissen was im Glas ist.
Das beliebte Gewürzkraut verleiht dem Thymianhonig eine unverwechselbare mediterrane Note. Sein charakteristisches Aroma sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis.
Den Nektar für unseren Thymianhonig haben unsere Bienen bei einem auf Kräuteranbau spezialisierten Betrieb im Vorharz gesammelt. Die Seltenheit ausgedehnter Thymian-Blütenmeere und der besondere Charakter dieses Honigs machen ihn zu einer außergewöhnlichen Spezialität.