Seit 2007 arbeiten wir nach den strengen Bioland Richtlinien deren Einhaltung mindestens einmal jährlich überprüft wird. Neben den Honig- und Wachsanalysen durch die Biokontrolle, lassen wir unsere Sortenhonige regelmäßig durch unabhängige Labore untersuchen, die dann eine Sortenbezeichnung vorschlagen. So sind wir auf der sicheren Seite - und Sie wissen was im Glas ist.
Wir vermuten, dass ihr so etwas noch nie probiert habt: einen Aufstrich, bei dem die knusprige Textur der Walnüsse auf das Cremige des Rapshonigs trifft, die Süße des Honigs das Bittere der Walnüsse ausbalanciert. Es ist eine Kostbarkeit, die offiziell auf die Stulle kommt und heimlich ausgelöffelt wird – ein süßes Geschenk für andere und für sich selbst.