Seit 2007 arbeiten wir nach den strengen Bioland Richtlinien deren Einhaltung mindestens einmal jährlich überprüft wird. Neben den Honig- und Wachsanalysen durch die Biokontrolle, lassen wir unsere Sortenhonige regelmäßig durch unabhängige Labore untersuchen, die dann eine Sortenbezeichnung vorschlagen. So sind wir auf der sicheren Seite - und Sie wissen was im Glas ist.
Wir behaupten, unser Weißdornhonig sei der reinste überhaupt. Gewonnen haben wir ihn auf einer Insel, auf der nur Weißdorn wächst – ringsum Wasser, dahinter Wald. Das bedeutet, dass die Bienen ausschließlich den Weißdorn anfliegen konnten. So entsteht ein ganz besonderer Honig mit kräftigen Gelb- und Orangetönen und einem Geschmack, der den Duft des Strauches treu und lebendig widerspiegelt.