Seit 2007 arbeiten wir nach den strengen Bioland Richtlinien deren Einhaltung mindestens einmal jährlich überprüft wird. Neben den Honig- und Wachsanalysen durch die Biokontrolle, lassen wir unsere Sortenhonige regelmäßig durch unabhängige Labore untersuchen, die dann eine Sortenbezeichnung vorschlagen. So sind wir auf der sicheren Seite - und Sie wissen was im Glas ist.
Dieser Honig ist ein besonderer, seltener Feldblütenhonig. Der nektearspendende Schmetterlingsblüter verströmt seinen süssen Duft im Frühsommer nur bei optimalen Witterungsbedingungen, jedoch dann so sehr, dass die Bienen alle anderen Blüten vergessen und nur die Wicke befliegen. Die Farbe ist sehr hell, sein Aroma zart bis zurückhaltend und die Kosistenz feinstcremig bis streichzart.