Der Grünkern-Körner werden in unserer Wassermühle mittels Walzenstühlen zerkleinert. Bei der Vermahlung von Getreidekörnern entsteht im ersten Schritt Schrot. Es ist somit die gröbste Vermahlungsstufe des Getreidekorns.
Unser Grünkernschrot ist ein Vollkornschrot. Somit enthält er alle Teile des gereinigten Korns – Keimling, Mehlkörper sowie Frucht- und Samenschale.