D oro - Balsamessig, 6% Säure, 0,1 l

Der feine D'ORO von Byodo ist dank seiner feinen Zutaten und langen Reifung eine wahre Kostbarkeit. Ganze 8-10 Jahre reift er in Holzfässern aus der Weinproduktion und durchläuft dabei Hölzer wie Kastanie, Kirsche, Eiche und Akazie. So erhält der Balsamessig aus Rotweinessig und konzentriertem Traubenmost aus den Sorten Trebbiano und Lambrusco seinen erlesenen, gereiften Geschmack und die sirupartige Konsistenz. Am Ende seiner mehrjährigen Reifezeit wird der biologische Balsamessig von Byodo noch einmal mit Rotweinessig abgeschmeckt, bevor er mit seinem vollendeten Geschmack mit intensiver Fruchtigkeit abgefüllt wird.