2 Monate gereifte Bresaola aus Italien, Emilia-Romagna Region. Textur: fest, saftig, zartmürbe- hauchdünn aufgeschnitten. Farbe: dunkles rubinrot, sehr mager
Luftgetrockneter Rinderschinken aus der Emilia-Romagna Region Italiens. Die Bresaola ist 2 Wochen gereift, wird hauchdünn aufgeschnitten und entwickelt dabei ihr typisch feinwürziges Aroma mit einer feinen Süße. Der Rinderschinken hat eine feste, saftige und feinmürbe Textur und weist eine intensive dunkle rubinrote Färbung auf und ist sehr mager.