Mailänder Salami aus der Emilia-Romagna Region Italiens. Mindestens 3 Wochen gereift, feine bis mittlere Körnung, würzig, feine Süße, zartnussig, mit Gewürzen affiniert, hell rubinrote Farbe mit perlweißen Fettstückchen.
Mailänder Salami- ein italienischer Salamiklassiker aus der Emilia-Romagna Region. Die Salami ist mindestens 3 Wochen gereift und entwickelt dabei ihr typisch würziges Aroma mit einer feinen Süße und einer zartnussigen Note. Ihre feine bis mittlere Körnung setzt sich aus hell rubinroten Fleischteilen sowie perlweisen Fettstückchen zusammen.