Den "Bayerischen Reis" verwendet man analog zu normalem Reis.
Man kocht 1 Teil Getreide in 2 Teilen Wasser/Gemüsebrühe auf, lässt ihn ca. 20-25 min köcheln, fertig!
Schmeckt fein nussig, als Beilage, Risotto, Salat, Suppeneinlage, Grundlage für Bratlinge und vieles mehr.
Als Alternative zu Reis, der meist von weit her kommt, eignet sich dieses heimische polierte Getreide wunderbar. Der fein-nussige Geschmack passt zu vielen Gerichten. Urgetreide glänzt mit einer guten Verträglichkeit (ohne Weizen) und es handelt sich um ein vollwertiges Produkt, da noch ein Großteil der wertvollen Randschicht des Korns erhalten bleibt. Trostdem passt es gut in die schnelle Alltagsküche.