Der Chora Bio Manouri g.U. wird aus Ziegen- und Schafsmilch hergestellt, die täglich von den Viehhirten des göttlichen Olymp gesammelt wird. Die Schafe und Ziegen weiden im Grün, das reich an Kräutern und Blumen des Gebirges ist und dem Chora Bio Manouri den einzigartigen und leckeren Geschmack verleiht.
Traditionell werden in Griechenland in den Schafherden immer einige Ziegen mitgehalten, zusammen gemolken und die so gewonnene Milch verkäst.
Manouri wird wie Ricotta aus der übrig gebliebenen Molke unter Zusatz von Schafsahne hergestellt.
Eine feine und cremig-milde Alternative zum salzig säuerlichen Feta.