Unsere nussig-würzige Leinsaat verleiht Bratlingen eine gute Bindung und ist eine beliebte Zutat für Brote und Gebäck. Auch toll als veganer Ei-Ersatz: 1 leicht geh. EL Leinsaat mit 3 EL Wasser (= 1 Ei) verrühren und 5 Min. quellen lassen. Je nach Backrezept lassen sich so 2 bis 3 Eier ersetzen.
Die Leinsaat hat einen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen und ist eine Proteinquelle.
Da Leinsaat stark quillt, empfehlen wir, sie mit ausreichend Flüssigkeit zu verzehren.