Apfelmus aus reifen Bioland-Äpfeln aus Baden-Württemberg, schonend eingemacht in der Emils Bio-Manufaktur in Freiburg. Apfel statt Zucker: Die Süße bringen die Äpfel von Natur aus mit, zugesetzt wird kein Zucker. Ohne Glukose-Fruktose-Sirup, ohne Citronensäure, ohne Ascorbinsäure – eine einzige Zutat, kein Zusatzstoff. Der Hof, von dem die Äpfel stammen, steht auf jedem Glas. Passt zu Pfannkuchen, Kaiserschmarrn, Reibekuchen, Milchreis und Porridge oder pur.
Apfelmus ohne Zuckerzusatz
Apfelmus darf gesüßt werden, und im Handel ist es das häufig: mit Zucker, manchmal zusätzlich mit Glukose-Fruktose-Sirup. Das Emils Apfelmus besteht aus Bioland-Äpfeln und sonst nichts. Die Süße bringen die Äpfel von Natur aus mit: 11 g Zucker je 100 g, alles aus dem Apfel, nichts zugesetzt.
Apfelmus oder Apfelmark?
Der Unterschied liegt im Zucker. Apfelmark enthält nur den Zucker, den die Äpfel mitbringen. Apfelmus darf gesüßt sein. Das Emils Apfelmus trägt den klassischen Namen, hat aber keinen zugesetzten Zucker.
Bioland-Äpfel aus Baden-Württemberg
Die Äpfel stammen aus Baden-Württemberg und sind Bioland-zertifiziert. Bioland verlangt unter anderem, dass der gesamte Betrieb biologisch wirtschaftet; die EU-Öko-Verordnung erlaubt auch Teilumstellungen. Auf jedem Glas ist der Hof angegeben, von dem die Äpfel stammen. Eingemacht wird schonend in der eigenen Emils Bio-Manufaktur in Freiburg.
Eine Zutat, null Zusatzstoffe
Die Zutatenliste besteht aus einem Wort: Bioland-Äpfel. Ohne zugesetzten Zucker, ohne Glukose-Fruktose-Sirup, ohne Citronensäure, ohne Ascorbinsäure. Ascorbinsäure (E 300) wird in Apfelmus häufig eingesetzt, um die helle Farbe zu halten. Emils verzichtet darauf, wie auf jeden Zusatzstoff: Die EU-Öko-Verordnung erlaubt über 50 Zusatzstoffe, verwendet wird keiner davon.
Verwendung
Zu Pfannkuchen, Kaiserschmarrn, Reibekuchen und Milchreis. Ins Porridge, übers Müsli, unter Joghurt, in den Rührkuchen. Herzhaft zu Kartoffelpuffern. Am besten bei Raumtemperatur oder pur.
Warum 190 g
Geöffnet gehört Apfelmus in den Kühlschrank und sollte innerhalb einer Woche verzehrt werden. Das 190-g-Glas ist auf diese Woche ausgelegt.