Back to top

Schüttelbrot aus Dinkel und Roggen

Bewertung:
-- keine Bewertung --
Produktkategorie: 
Weitere Backerzeugnisse

Seit Jahrhunderten begleitet in Südtirol das traditionelle Schüttelbrot die „Marende“, eine nachmittägliche Zwischenmahlzeit, zu der neben Speck und Käse gern auch ein Glas Wein aufgetischt wird. Weitere Informationen finden Sie unter www.erdmannhauser.de

Inhalt:
2 Stück (Stück)
Verpackung:
Packung
Herkunftland:
Deutschland
Hersteller:
ErdmannHAUSER Getreideprodukte GmbH
ErdmannHAUSER demeter Schüttelbrot aus Dinkel und Roggen
Wie die Menschen selbst, musste sich auch deren Brot an das raue Leben in den Bergenanpassen, woraus eine besondere Art durchgebackener Fladen entstand. In der Natur-Backstube von Helmuth und Benjamin Profanter werden diese nach wie vor auf mit Kleie bestäubten Holztellern von Hand getrieben, in die Luft geworfen und geschüttelt. Einst aus der Not entsprungen, wird Schüttelbrot heute geliebt; wegen der traditionellen Mischung rustikal schmeckender Kräuter wie Kümmel, Fenchel, Anis und dem „Zigainerkraut“, wie der Schabzigerklee in Südtirol genannt wird. Herkunft der Zutaten Die Zutaten stammen aus biologischer oder biologisch- dynamischer Landwirtschaft. Das Getreide bekommen wir von unseren biologisch-dynamisch wirtschaftenden Bauern aus Deutschland, mit denen wir eine langjährige vertrauensvolle Verbindung pflegen.
Ernährungshinweise
vegan: Ja
vegetarisch: Ja
Allergene & Unverträglichkeiten
Dinkel*
Glutenhaltiges Getreide*
Hafer*
Roggen*
Gerste**
Haselnüsse**
Macadamianüsse**
Mandeln**
Paranüsse**
Pecannüsse**
Pistazien**
Schalenfrüchte**
Sesam**
Sojabohnen**
Sonstiges glutenhaltiges Getreide**
Walnüsse**
Weizen**
*Ja (laut Rezeptur enthalten)
**Kann in Spuren enthalten sein
Allgemeine Produktangaben / Bio-Informationen
Bezeichnung gemäß LMIV:
Schüttelbrot
Kontrollstellen­nummer:
IT-BIO-013 (ABCERT Srl)
Herkunft EU Bio Logo:
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Qualität Zertifizierung:
EU Bio-Siegel
Bio-Verband:
Demeter (DD)
Ursprung & Herkunft
Ursprungsländer der Rohstoffe:
Deutschland
Ursprungsland:
Deutschland
Inhalt und Füllmenge
Inhalt:
2 Stück (Stück)
Verpackungsart:
Packung
Packungsinhalt:
1
Mehrere Stücke:
Nein
Zutaten
Zutaten:
DINKELMEHL Type 630**, ROGGENMEHL Type 1150**, Olivenöl „extra vergine“*, Meersalz aus Sardinien, Hefe*, Gewürze* (Fenchel*, Kümmel*, Anis*, Brotklee** (Zigeunerkraut**), Koriander*)
Zutatenlegende:
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, **aus biodynamischer Erzeugung
Triebmittel:
Hefe
Nährwertangaben pro 100 g
Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:
Nein
Energie / Brennwert:
1465 kj
Energie / Brennwert:
347 kcal
Fett:
4.2 g
davon gesättigte Fettsäuren:
0.5 g
Kohlenhydrate:
63.8 g
davon Zucker:
2.3 g
Eiweiß:
10.8 g
Salz:
1.850 g
Produzent / Inverkehrbringer
Hersteller / Produzent / Inverkehrbringer:
ErdmannHAUSER Getreideprodukte GmbH
Strasse:
Robert-Bosch-Straße 17
Postleitzahl:
71729
Ort:
Erdmannhausen
Land:
Deutschland
Preisinformationen & Steuern
Grund­preis­ein­heit:
Stück
MwSt Deutschland:
reduziert

Kommentare und Bewertungen