2–4 Zander Filets, mit Haut, portioniert, tiefgekühlt mit Wasserschutzglasur.
Grätenarm, saftig, fettarm. Das zarte, weiße Fleisch wird am besten langsam gegart, damit das Innere saftig bleibt, die Haut jedoch schön knusprig wird – beispielsweise in der Pfanne oder auch auf dem Grill.