Koriandersamen sind die getrockneten Samen der Korianderpflanze (Coriandrum sativum), die zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae) gehört. Diese Samen werden in der Küche als Gewürz verwendet und haben einen charakteristischen, warmen und zitronigen Geschmack mit einem Hauch von Süße.
Koriandersamen sind die getrockneten Samen der Korianderpflanze (Coriandrum sativum), die zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae) gehört. Diese Samen werden in der Küche als Gewürz verwendet und haben einen charakteristischen, warmen und zitronigen Geschmack mit einem Hauch von Süße.
Koriandersamen werden in vielen verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt verwendet, einschließlich der indischen, lateinamerikanischen, nordafrikanischen, asiatischen und mediterranen Küche. Sie werden oft in Gewürzmischungen wie Currypulver, Garam Masala und Ras el Hanout verwendet und sind auch ein wichtiger Bestandteil von Marinaden, Saucen, Eintöpfen, Reisgerichten und eingelegten Gemüsen.
In der indischen Küche werden Koriandersamen oft trocken geröstet und dann gemahlen, um ihr Aroma zu intensivieren, bevor sie verwendet werden. In anderen Küchen werden sie manchmal auch ganz verwendet, um den Gerichten während des Kochens Geschmack zu verleihen, und dann vor dem Servieren entfernt.