Thymian ist ein aromatisches Kraut, das zur Gattung Thymus in der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) gehört. Es gibt verschiedene Arten von Thymian, aber die am häufigsten verwendete Sorte in der Küche ist der echte Thymian oder Gartenthymian, botanisch bekannt als Thymus vulgaris.
Thymian gerebelt ist als Gewürz ein Multitalent. Thymian getrocknet und gerebelt passt an Kartoffel- und Schmorgerichte sowie an Gemüse, Fisch und Fleisch.