Zaatar ist eine traditionelle Gewürzmischung aus dem Nahen Osten, die sowohl in der Küche als auch in der Medizin seit Jahrhunderten verwendet wird. Die Mischung variiert je nach Region, aber sie besteht typischerweise aus getrocknetem Thymian, geröstetem Sesam, Sumach und Salz. Manche Varianten können auch Oregano, Majoran oder Kreuzkümmel enthalten.
Zaatar ist eine traditionelle Gewürzmischung aus dem Nahen Osten, die sowohl in der Küche als auch in der Medizin seit Jahrhunderten verwendet wird. Die Mischung variiert je nach Region, aber sie besteht typischerweise aus getrocknetem Thymian, geröstetem Sesam, Sumach und Salz. Manche Varianten können auch Oregano, Majoran oder Kreuzkümmel enthalten.
Klassisch wird es mit Olivenöl gemischt und dann zum Frühstück mit Brot serviert.
Verwendung von Za’atar:
Brotaufstrich: Zaatar wird oft mit Olivenöl vermischt und als Aufstrich für Fladenbrot (manchmal "Manakish" genannt) verwendet. Das Brot wird dann traditionell im Ofen gebacken.
Marinaden: Es eignet sich hervorragend als Gewürz für Marinaden von Huhn, Lamm oder Fisch.
Salate: Streuen Sie es über Salate, besonders auf Tomatensalat oder griechischen Salat, um eine würzige Note hinzuzufügen.
Dips: Zaatar kann auch in Joghurt oder Hummus eingerührt werden, um köstliche Dips zu kreieren.
Gemüse: Geben Sie es über geröstetes Gemüse oder Kartoffeln, um eine würzige, herzhafte Geschmacksnote zu erzielen.
Pizza und Fladenbrote: Verwenden Sie es als Topping für Fladenbrote oder Pizza, bevor Sie diese im Ofen backen.
Rezeptvorschlag: Zaatar-Hähnchen Zutaten:
4 Hähnchenbrustfilets
3 Esslöffel Olivenöl
2-3 Esslöffel Za’atar
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Saft einer Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Marinieren: Das Hähnchen in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Za’atar, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen, besser über Nacht.
Anbraten: Das Hähnchen in einer heißen Pfanne anbraten, bis es goldbraun ist (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
Backen: In den vorgeheizten Ofen bei 180°C geben und etwa 15-20 Minuten fertig garen.
Servieren: Mit frischem Fladenbrot, Joghurt-Dip und einem Salat servieren.
Zaatar ist eine vielseitige Gewürzmischung, die Gerichten eine einzigartige, aromatische Note verleiht und gleichzeitig gesundheitsfördernde Eigenschaften bietet. Die einfache Zubereitung macht es zu einem unverzichtbaren Bestandteil in der Küche.