Luftgereifte Fenchelsalami aus Italien
Die Fenchelsalami wird aus fein gehacktem, biologischen Schweinefleisch hergestellt und in den Wurstteig werden Salz, Fenchelsamen und Gewürze aus biologischem Anbau eingearbeitet. Die Salami wird in künstlichem Darm getrocknet und gereift. Am Ende der Reifung hat sie ihren typischen Geschmack.
Das Produkt wird aufgeschnitten und in hygienisch kontrollierten Räumen verpackt.