Unsere frische Sahne ist hervorragend schlagfähig und stabil dank ihres außergewöhnlich hohen Fettgehalts von mindestens 38 % und ihrer besonders schonenden Verarbeitung. So bewahren wir auch den natürlichen, sahnigen Geschmack mit leichter Süße. Wir möchten eine so naturbelassene Sahne wie möglich und verzichten deshalb auf den Zusatz von Stabilisatoren wie Carrageen. Unsere Sahne wird nur einmal pasteurisiert und nicht homogenisiert. Dadurch rahmt sie auf.
In unserer Hamfelder Hof Bauernmeierei verarbeiten wir die Bioland-Milch von den Höfen unserer Bauerngemeinschaft. Sämtliche Höfe haben eine maximierte Weidehaltung mit mindestens 180 Weidetagen pro Jahr.