Das Produkt stammt aus sortenreiner Produktion von Tieren der Lieferanten der Hamfelder Hof Bauernmeierei GmbH & Co. KG ohne Vermischung mit anderen Rindern/Tieren und erfolgt entsprechend der aktuellen Gesetzgebung für die Herstellung von Waren aus ökologischer Erzeugung. Es ist zertifiziert nach den Richtlinien des Bioland-Verbandes. Produziert und verpackt ohne die Zuführung von Sauerstoff.
Für uns gehören kuhgebundene Kälberaufzucht, die ökologische Bewirtschaftung unserer Flächen und die handwerkliche Verarbeitung von Milch und Fleisch zusammen. Alles greift ineinander - für eine Landwirtschaft, die Zusammenhänge sichtbar macht und Verantwortung für den gesamten Prozess übernimmt. Das Hackfleisch stammt von Rindern, die in Schleswig-Holstein auf einem Hof unserer Bauerngemeinschaft geboren und aufgewachsen sind.