Bird´s Eye Chili aus kontrolliert biologischem Anbau.
Herbaria Bird's Eye Chili in 100% Bio-Qualität - kleine Schoten, große Schärfe. Mit 70.000 bis 130.000 Scoville gehören diese ganzen Bird's Eye Chilischoten zu den schärfsten ihrer Art – intensiv, feurig und ein Genuss für geübte Geschmacksnerven. In den Sommer- und Herbstmonaten werden die reifen Früchte in Uganda von Hand geerntet und anschließend schonend in der Sonne getrocknet. Besonders feine Aromatik entfalten die Schoten dann im Mörser grob zerstoßen oder mit einem Chilischneider fein gehobelt. Der Name „Bird's Eye“ – übersetzt: Vogelauge – verweist auf die kleine, runde Form und intensive Farbe dieser Chili. Die leuchtend roten Schoten ziehen in der Natur Vögel an, die im Gegensatz zum Menschen keine Schärfe spüren und so zur Verbreitung der Samen beitragen. Für uns allerdings heißt das: Vorsicht beim Zugreifen, denn hinter dem hübschen Äußeren steckt ordentlich Feuer. Jedoch macht sie ihr aromatischer Geschmack zu weit mehr als nur einem feurigen Scharfmacher: Am Gaumen entfaltet sich ein lebendiges, anhaltendes Feuer mit einem Hauch fruchtig-süßer Paprika-Note. Damit verleiht Herbaria Bird's Eye Chili besonders Currys, Eintöpfen, Marinaden, Pastasoßen oder Chili-Ölen kraftvolle Schärfe, ausdrucksstarke Tiefe und vibrierende Wärme.