Rosmarinspitzen aus kontrolliert biologischem Anbau aus Araucanien in Süd-Chile, von der Firmeneigenen Plantage.
Herbaria Rosmarin stammt aus kontrolliert biologischem Anbau aus Araucanien in Süd-Chile, von der Firmeneigenen Plantage. Der Rosmarin wächst auf einem Boden vulkanischen Ursprungs in leichter Hanglage. Unter guten klimatischen Verhältnissen kann zweimal im Jahr (spätes Frühjahr und Sommer) geerntet werden. Die jungen Zweigspitzen werden sofort nach der Ernte getrocknet. Nach dem Trocknen wird der Rosmarin gerebelt um die Stiele zu entfernen und danach auf die gewünschte Größe geschnitten. Bei der von uns angebauten Sorte handelt es sich um eine an das Klima und den Boden angepasste Landsorte, die von uns im Verlauf der letzten 15 Jahre weiter selektiert und verbessert wurde. Unser Rosmarin zeichnet sich durch einen sehr hohen Ölgehalt und besonders intensiv ätherischen Geschmack aus. Mediterrane Tomatensoßen und -suppen, Fleisch, Fisch und Gemüse Gerichte werden mit Rosmarin ideal gewürzt. Besonders Rosmarin-Kartoffeln sind eine beliebte Beilage.