Schwarzbär
10 Jahre brauchte dieser Käse von der Idee zur Produktion, kann man sagen. Damals wurde der Schwarzkümmel zumindest noch händisch über den Kam ́n Bär gestreut. Der im Asiatischen populäre Schwarzkümmel (Nigella Sativa), derbotanisch nichts und geschmacklich fast nichts mit dem gemeinen Kümmel zu tun, passt perfekt zu dem milden Weisschimmelaroma.