Buchette
Marke:
Produktkategorie:
Weichkäse
EAN:
2800002001146
Gereifter Ziegenfrischkäse mit Naturhefenrinde,mild,säuerlich, feinwürzig bis je nach Reifegrad pikant, deutliche Ziegennote
4 Stück (Stück)
Kiste
Petra Elsen
Hommerdinger Buchette
Gereifter Ziegenfrischkäse mit Naturhefenrinde nach französischem Vorbild. Ist jung weich,säuerlich wird mit zunehmender Reifung trockener in der Textur . Naturliche Reifung ohne chemische Zusätze, bei zunehmender Reifung ist eine Besiedelung mit überwiegend Blau-und Weißschimmel normal.(siehe französische Vorbilder z.B. Crottin de Chavigniol)
Allgemeine Produktangaben / Bio-Informationen
- Bezeichnung des Lebensmittels:
-
Ziegenweichkäse
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten:
-
EU-Landwirtschaft
- Bio-Verband:
-
Bioland (DB)
Ursprung & Herkunft
- Region:
-
Eifel
Inhalt und Füllmenge
- Inhalt:
-
4 Stück (Stück)
- Verpackungsart:
-
Kiste
- Abtropfgewicht:
-
800 g
- Packungsinhalt:
-
4
- Nettogewicht bis:
-
0,25 kg
- Nettogewicht von:
-
0,18 kg
- Nettogewicht Stück:
-
0,2 kg
- Genauer Wert oder Circa angabe:
-
Circa
- Mehrere Stücke:
-
Ja
Zutaten
- Zutaten:
-
ZIEGENMILCH*,Steinsalz, Ziegenlab, Säuerungskultur
- Zutatenlegende:
-
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwertangaben pro 100 g
- Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:
-
Nein
- Energie / Brennwert:
-
1645 kj
- Energie / Brennwert:
-
393 kcal
- Fett:
-
33 g
- davon gesättigte Fettsäuren:
-
21,4 g
- Kohlenhydrate:
-
1,7 g
- davon Zucker:
-
1,7 g
- Eiweiß:
-
22,2 g
- Salz:
-
1,6 g
Produktspezifische Angaben
- Käsegruppe Deutschland:
-
Weichkäse
- Fettanteil in Trockenmasse:
-
mindestens 45 %
- Fettgehalt im Milchanteil:
-
mindestens 3 %
- Fettstufe Deutschland:
-
Vollfettstufe
- Milchart:
-
Ziege
- Labart:
-
Ziegenlab
- Salzart:
-
Steinsalz
- Reifung:
-
schimmelgereift
- Reifezeit:
-
12 Tag(e)
- Reifezeit in Tagen:
-
12
- Verzehr der Rinde:
-
Rinde verzehrbar
- Sensorik:
-
feinwürzig
- Textur:
-
schmelzend
Käse
Verpackung & Pfand
- Nachhaltigkeit Verpackung:
-
Naturmaterialien, biol.abbaubar
Pfand Deutschland
Artikel | VPE1 | |
---|---|---|
Pfandpflicht | kein Pfand |
Pfand Österreich
Artikel | VPE1 | |
---|---|---|
Pfandpflicht | kein Pfand | kein Pfand |
Produzent / Inverkehrbringer
- Hersteller / Produzent / Inverkehrbringer:
-
Petra Elsen
- Strasse:
-
Nusbaumersztr4
- Postleitzahl:
-
54675
- Ort:
-
Hommerdingen
- Genusstauglichkeitskennzeichen:
-
DE RP 05026 EG
Preisinformationen & Steuern
- MwSt Deutschland:
-
reduziert
Rechtliche- und Verbrauchshinweise
- Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:
-
Gekühlt bei 6-8 °C lagern
- Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:
-
luftig lagern