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Buchette

Produktkategorie: 
Weichkäse
EAN: 
2800002001146

Gereifter Ziegenfrischkäse mit Naturhefenrinde,mild,säuerlich, feinwürzig bis je nach Reifegrad pikant, deutliche Ziegennote

Inhalt:
4 Stück (Stück)
Verpackung:
Kiste
Hersteller:
Petra Elsen
Hommerdinger Buchette
Gereifter Ziegenfrischkäse mit Naturhefenrinde nach französischem Vorbild. Ist jung weich,säuerlich wird mit zunehmender Reifung trockener in der Textur . Naturliche Reifung ohne chemische Zusätze, bei zunehmender Reifung ist eine Besiedelung mit überwiegend Blau-und Weißschimmel normal.(siehe französische Vorbilder z.B. Crottin de Chavigniol)
Ernährungshinweise
vegan: Nein
vegetarisch: Ja
Allergene & Unverträglichkeiten
Lactose*
Milch*
Hefe*
Milcheiweiß*
*Ja (laut Rezeptur enthalten)
Allgemeine Produktangaben / Bio-Informationen
Bezeichnung des Lebensmittels:
Ziegenweichkäse
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten:
EU-Landwirtschaft
Bio-Verband:
Bioland (DB)
Ursprung & Herkunft
Region:
Eifel
Inhalt und Füllmenge
Inhalt:
4 Stück (Stück)
Verpackungsart:
Kiste
Abtropfgewicht:
800 g
Packungsinhalt:
4
Nettogewicht bis:
0,25 kg
Nettogewicht von:
0,18 kg
Nettogewicht Stück:
0,2 kg
Genauer Wert oder Circa angabe:
Circa
Mehrere Stücke:
Ja
Zutaten
Zutaten:
ZIEGENMILCH*,Steinsalz, Ziegenlab, Säuerungskultur
Zutatenlegende:
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwertangaben pro 100 g
Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:
Nein
Energie / Brennwert:
1645 kj
Energie / Brennwert:
393 kcal
Fett:
33 g
davon gesättigte Fettsäuren:
21,4 g
Kohlenhydrate:
1,7 g
davon Zucker:
1,7 g
Eiweiß:
22,2 g
Salz:
1,6 g
Produktspezifische Angaben
Käse
Käsegruppe Deutschland:
Weichkäse
Fettanteil in Trockenmasse:
mindestens 45 %
Fettgehalt im Milchanteil:
mindestens 3 %
Fettstufe Deutschland:
Vollfettstufe
Milchart:
Ziege
Labart:
Ziegenlab
Salzart:
Steinsalz
Reifung:
schimmelgereift
Reifezeit:
12 Tag(e)
Reifezeit in Tagen:
12
Verzehr der Rinde:
Rinde verzehrbar
Sensorik:
feinwürzig
Textur:
schmelzend
Verpackung & Pfand
Pfand Deutschland
Artikel VPE1
Pfand­pflichtkein Pfand
Pfand Österreich
Artikel VPE1
Pfand­pflichtkein Pfandkein Pfand
Nachhaltigkeit Verpackung:
Naturmaterialien, biol.abbaubar
Produzent / Inverkehrbringer
Hersteller / Produzent / Inverkehrbringer:
Petra Elsen
Strasse:
Nusbaumersztr4
Postleitzahl:
54675
Ort:
Hommerdingen
Genusstauglichkeits­kennzeichen:
DE RP 05026 EG
Preisinformationen & Steuern
MwSt Deutschland:
reduziert
Rechtliche- und Verbrauchshinweise
Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:
Gekühlt bei 6-8 °C lagern
Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:
luftig lagern