Gereifter Ziegenfrischkäse mit Naturhefenrinde, glatte geschmeidige Textur, säuerlich, mild-aromatisch mit deutlicher Ziegennote. Durch seinen großen Durchmesser hat man weniger Rindenanteil beim Verzehr.Dadurch ist der Geschmack milder . Reift aufgrund seiner Masse langsamer als Chevrette und Buchette