Honig aus Honigtau und Blüten. Würzig, intensiv und kräftig im Geschmack, lange flüssig.
Neben Nektar sammeln Bienen auch Honigtau, das ist der zuckerhaltige Saft, den Blattläuse an Bäumen ausscheiden. Wald- und Blütenhonig hat einen hohen Honigtauanteil, dazu kommen Blütennektare. Der Honig schmeckt würzig, intensiv und kräftig und ist dunkler als klassischer Blütenhonig. Er bleibt lange flüssig und kristallisiert mit der Zeit im Glas, das ist bei echtem Honig normal und kein Mangel. Passt zu Brot und Käse, in Tee oder zum Kochen.