Für Jacky F. Bio-Jackfruit in Salzlake werden junge Früchte verwendet. Ihr milder Geschmack und ihre faserige, bissfeste Struktur sorgen dafür, dass sie Gewürze, Marinaden und Saucen gut aufnimmt. Nach dem Abtropfen kann sie nach Geschmack gewürzt oder mariniert und anschließend gebraten, gebacken oder geschmort werden. Ihre Struktur erinnert an zartes Fleisch und eignet sich ideal für Currys, Gulasch, Burger oder als pflanzliche Alternative zu Pulled Pork oder Pulled Chicken.
Jackfruit ist eine außergewöhnliche Baumfrucht, die ein Gewicht von bis zu 40 Kilogramm erreichen kann. Die Jackfruit-Bäume für Jacky F. wachsen in Sri Lanka in Mischkulturen, zum Beispiel gemeinsam mit Mangobäumen und Ananaspflanzen. Für die Jacky F. Bio-Jackfruit in Salzlake werden ausschließlich junge Früchte verwendet. Anders als die reife, süße Jackfruit, die sich vor allem für Desserts eignet, besitzt die junge Frucht einen milden Geschmack und eine angenehm faserige, bissfeste Struktur. Dadurch nimmt sie Gewürze, Marinaden und Saucen besonders gut auf. Nach dem Abtropfen kann sie nach Geschmack gewürzt oder mariniert und anschließend gebraten, gebacken oder geschmort werden. Nach der Zubereitung erinnert ihre Struktur an zartes, saftiges Fleisch. Ob für Currys, Gulasch, Burger, Frikadellen oder als pflanzliche Alternative zu Pulled Pork oder Pulled Chicken – die junge Jackfruit lässt sich vielseitig in der pflanzlichen Küche verwenden.