Spezialist für Weine und feine Schaumweine aus der Loire
CREMANT DE LOIRE BRUT BIO WEISS
Manuelle Lese bei optimaler Reife. Gärung und Ausbau für 70 % der Cuvée in Edelstahltanks und für 30 % in 400-Liter-Eichenfässern (5 Jahre alt) über einen Zeitraum von 10 Monaten, mit regelmässiger Batonnage der Hefe.
Anschliessend zweite Gärung in der Flasche und Reifung auf der Hefe für 24 Monate.