Unseren Quark stellen wir besonders traditionell her. Wir verwenden ein einfaches, natürliches Pressverfahren in der Wanne, das Großmutters Quarksack nachempfunden ist. Unser Quark wird nicht zentrifugiert, sondern handwerklich geschöpft. Aufgrund seiner handwerklichen Herstellung eignet sich unser Quark z.B. besonders gut zum Backen, aber auch für die Herstellung süßer oder herzhafter Quarkspeisen.