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Maître Grotte Chèvre

Bewertung:
-- keine Bewertung --
Marke:
Produktkategorie: 
Schnittkäse

Ziegenkäse in der Felsenhöhle gereift

Inhalt:
3,2 Kilogramm (kg)
Verpackung:
Laib
Herkunftland:
Niederlande
Hersteller:
Jelitta GmbH
Maître Grotte Chèvre
Feiner halbfester Bio Schnittkäse aus 100 % Ziegenmilch. Die vollrahmige Ziegen-Milch stammt von biologisch wirtschaftenden Bauernhöfen aus den Niederlanden. Der Einfluss der angrenzenden Nordsee mit klarer, salzhaltige Luft prägt die Weidelandschaft und sorgt für kräuterreiches, schmackhaftes Futter. Unsere Maître fromagers Danielle und Jozef, echte Meister ihres Fachs, käsen daraus nach überlieferten Rezepten aus dem Elsass sogenannte „grüne“ Käse. Sie kommen aus einer kleinen, handwerklich arbeitenden Bio-Käserei und müssen so gekäst werden, dass sie für die anschließende Rindenreifung in einer Tiroler Felsgrotte geeignet sind.
Ernährungshinweise
Koscher: Nein
Ohne Rindfleisch: Ja
Ohne Schweinefleisch: Ja
Rohkost: Nein
vegan: Nein
vegetarisch: Ja
Allergene & Unverträglichkeiten
Milch*
Milcheiweiß*
*Ja (laut Rezeptur enthalten)
Allgemeine Produktangaben / Bio-Informationen
Bezeichnung gemäß LMIV:
halbfester Schnittkäse
Kontrollstellen­nummer:
AT-BIO-402 (LACON GmbH)
Herkunft EU Bio Logo:
EU-Landwirtschaft
Qualität Zertifizierung:
V-Label (vegetarisch), EU Bio-Siegel
Ursprung & Herkunft
Region:
Tirol
Ursprungsländer der Rohstoffe:
Niederlande
Ursprungsland:
Deutschland
Verarbeitungsland:
Österreich
Inhalt und Füllmenge
Inhalt:
3,2 Kilogramm (kg)
Verpackungsart:
Laib
Packungsinhalt:
1
Nettogewicht bis:
3,7 kg
Nettogewicht von:
2,9 kg
Nettogewicht Stück:
3,2 kg
Genauer Wert oder Circa angabe:
Circa
Mehrere Stücke:
Nein
Zutaten
Zutaten:
Biologische ZIEGENMILCH*, pasteurisiert, Fettgehalt naturbelassen, Salz, Kulturen, mikrobielles Lab,
Zutatenlegende:
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwertangaben pro 100 g
Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:
Nein
Energie / Brennwert:
1540 kj
Energie / Brennwert:
368 kcal
Fett:
30,6 g
davon gesättigte Fettsäuren:
20,4 g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren:
7,4 g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren:
1,4 g
Kohlenhydrate:
< 0,1 g
davon Zucker:
< 0,1 g
Eiweiß:
24 g
Salz:
1,8 g
Produktspezifische Angaben
Käse
Käsegruppe Österreich:
Halbweicher Schnittkäse
Käsegruppe Deutschland:
Halbfester Schnittkäse
Fettanteil in Trockenmasse:
mindestens 50 %
Fettstufe Deutschland:
Rahmstufe
Fettstufe Österreich:
Vollfettstufe
Milchart:
Ziege
Labart:
Mikrobieller Labaustauschstoff
Salzart:
Siedesalz
Wärmebehandlung:
mit pasteurisierter Milch hergestellt
Reifung:
rindengereift
Reifezeit:
5 Woche(n)
Reifezeit in Tagen:
35
Verzehr der Rinde:
Kunststoffüberzug nicht zum Verzehr geeignet
Sensorik:
aromatisch, dezent
Verpackung & Pfand
Pfand Deutschland
Artikel VPE1
Pfand­pflichtkein Pfandkein Pfand
Pfand Österreich
Artikel VPE1
Pfand­pflichtkein Pfandkein Pfand
Produzent / Inverkehrbringer
Hersteller / Produzent / Inverkehrbringer:
Jelitta GmbH
Strasse:
Riedeselstraße 31 a
Postleitzahl:
82319
Ort:
Starnberg
Land:
Deutschland
Genusstauglichkeits­kennzeichen:
DE BY 70743 EG
Preisinformationen & Steuern
Grund­preis­ein­heit:
Kilo
MwSt Deutschland:
reduziert
Rechtliche- und Verbrauchshinweise
Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:
Gekühlt bei 5-8 °C lagern
Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:
Im Kühlschrank bei ca. 5 ° C, gut eingepackt oder in einem verschlossenen Gefäß, um Austrocknung zu verhindern. Kann eingefroren werden.
Verarbeitungshinweise:
Bio-Käse werden ohne Natriumnitrat hergestellt und sind daher für die warme Käseküche zu empfehlen.

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