Unser Bio Dattel Balsamico Essig in Rohkost-Qualität hat eine milde Säure und eine feine, runde Süße. Erlesene Bio Datteln werden dafür nach einer Modena Rezeptur schonend vergoren. Die langsame Alterung ist die grundlegende Voraussetzung für den Erhalt eines exzellenten Dattel Balsamico Essigs. Aus diesem Grund wird unser Essig über zwei Jahre hinweg in offenen Holzfässern gelagert, die den Transfer von Tanninen und die Absorption der besonderen Essenzen des Holzes fördern.