Der Lachs, Salmo salar, zergeht im Mund und hat einen sehr delikaten Geschmack. Um ihn kalt zu genießen, stellen Sie die Konserve eine Stunde vorher in den Kühlschrank. Warm empfehlen wir ihn mit Gemüse und stärkehaltigen Nahrungsmitteln zu genießen.
Die Konservenfabrik Chancerelle wurde 1853 in Douarnenez gegründet.
Heute ist sie die älteste Sardinen-Konservenfabrik der Welt, die noch in Betrieb ist. Das Wissen rund um das Thema Fisch wurde von Generation zu Generation weitergegeben – so vereinen sich bei der Herstellung traditionelle Methoden mit modernen Verfahren.