Ingwer wird seit über 3000 Jahren in Asien verwendet und geschätzt. Der Geruch des Ingwers ist aromatisch, der Geschmack scharf und würzig. Wesentliche Bestandteile sind dabei ätherische Öle.
Ingwer wird seit über 3000 Jahren in der asiatischen Küche verwendet. Besonders geschätzt ist er wegen seinem Gehalt an ätherischen Ölen.