Der zart-cremige "Italienische Alpenhonig" vereint geschmacklich Nuancen von Blumen und alpinen Kräutern. Er stammt zu 100% aus kontrolliert ökologischer Bienenhaltung aus Italien, genauer von Bienenvölkern aus den italienischen Alpen.
Die Herstellung von Honig hat bei Rigoni di Asiago Tradition seit 1923, als die Großmutter Elisa Rigoni den ersten Honig herstellte.