Bio Gerstemehl - die natürliche Ballaststoffquelle für eine gesunde Verdauung und mehr Wohlbefinden. Wunderbar geeignet für alle Vollkorn- und Mischbrote sowie Kleingebäck. Verleiht Sauerteig ein mildes Aroma.
Von uns wird Gerste als ganzes Korn schonend zu feinem Mehl vermahlen. Es enthält von Natur aus Beta-Glucane, welche einen positiven Einfluss auf Blutzucker- und Insulinspiegel haben. Gerstenmehl ist eine mögliche Alternative zu Weizenmehl. Im Gegensatz zu Hafer wird der Gerste eine beruhigende, ausgleichende Wirkung nachgesagt.