Erdäpfelfa..Was? Ja richtig gelesen.
Sie weisen einen enorm hohen Ballaststoffgehalt und ein hohes Quellvermögen auf. Erdäpfelasern stellen eine gute Alternative für Menschen dar, die sich kohlenhydratbewusst ernähren wollen. Bio Kartoffelfasern können zum Backen und Kochen verwendet werden. Sie eignen sich perfekt zum Brot und Kuchen backen, oder zum Andicken von Soßen und Suppen.
Die Fasern der Erdäpfel erfreuen sich immer mehr an Beliebtheit in der Küche. Aufgrund ihres enorm hohen Ballaststoffgehalts und hohem Quellvermögen sind sie ebenso tolles „Darmfutter“ - unterstützen unseren Darm also auf natürliche Weise. Um Erdäpfelfasern zu erhalten, werden der Erdäpfel der größte Teil der Stärke und Wasser entzogen und werden dann zu einem Pulver gemahlen. Das entstandene Pulver hat einen sehr geringen Stärke- und Kohlenhydratgehalt. Kartoffelfasern stellen daher eine gute Alternative für Menschen dar, die sich kohlenhydratarm ernähren, aber trotzdem nicht auf Brot, Gebäck verzichten wollen.