Das Daunia Vetus Bio-Olivenöl nativ extra wird aus handgeernteten Oliven in Sizilien gewonnen. Die Ernte erfolgt im November/ Dezember eines Jahres. Die Oliven werden innerhalb weniger Stunden in die Ölmühle transportiert. Dort erfolgt die Pressung mittels Kaltextraktion bei < 27°C. Dadurch erzielen wir ein leichtes und doch fruchtiges Olivenöl, mit feiner Bitternote und elegantem Mandelcharakter im Abgang.
Das Daunia Vetus Bio-Olivenöl nativ extra wird aus handgeernteten Oliven in Sizilien gewonnen. Die Ernte erfolgt im November/ Dezember eines Jahres. Der Olivenhain befindet sich im südlichen Sizilien. Die Oliven werden schonend geerntet und innerhalb weniger Stunden in die Ölmühle transportiert. Dort erfolgt die Pressung im modernen kontinuierlichen Verfahren (=Kaltextraktion) bei < 27°C. Wichtig ist, dass die Oliven für das Daunia Vetus Olivenöl nativ extra direkt vom Baum gepflückt und gesund sind. Nur unverletzte und gesunde Oliven garantieren die hervorragende Qualität dieses Olivenöles. Dadurch erzielen wir ein leichtes und doch fruchtiges Olivenöl, mit feiner Bitternote und elegantem Mandelcharakter im Abgang.