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Allg. Glücksmomente d' kräftige

Bewertung:
-- keine Bewertung --
Produktkategorie: 
Hartkäse

Glücksmomente d' kräftige

Inhalt:
3,8 Kilogramm (kg)
Verpackung:
Laib
Herkunftland:
Deutschland
Hersteller:
Bio-Schaukäserei Wiggensbach eG
Allg. Glücksmomente d'kräftige 3,8 kg
Die Allgäuer Glücksmomente ein Genuss für jeden Gaumen. Die ca. 4kg schweren Käselaibe reifen nach dem Salzbad für mindestens 10 Monate im Ziegelgewölbekeller und werden regelmäßig gepflegt. Durch das einzigartige natürliche Klima im Ziegelgewölbekeller erlangt der Käse sein einmaligen kräftig-würzigen Charakter. Durch die lange Reifezeit entstehen im Käse feine Salzkristalle die auf der Zunge schmelzen.
Ernährungshinweise
Koscher: Nein
Rohkost: Nein
vegan: Nein
vegetarisch: Nein
Allergene & Unverträglichkeiten
Milch*
Milcheiweiß*
*Ja (laut Rezeptur enthalten)
Allgemeine Produktangaben / Bio-Informationen
Bezeichnung gemäß LMIV:
Hartkäse
Kontrollstellen­nummer:
DE-ÖKO-006 (ABCERT AG Kontrollstelle für ökologisch erzeugte Lebensmittel)
Herkunft EU Bio Logo:
[LAND] + Landwirtschaft
Qualität Zertifizierung:
Deutsches staatliches Bio-Siegel
Bio-Verband:
Bioland (DB)
Ursprung & Herkunft
Geographische Angaben und traditionelle Spezialitäten:
garantiert traditionelle Spezialität (g.t.S.)
Region:
Allgäu
Ursprungsländer der Rohstoffe:
Deutschland
Ursprungsland:
Deutschland
Verarbeitungsland:
Deutschland
Verpackungsland:
Deutschland
Inhalt und Füllmenge
Inhalt:
3,8 Kilogramm (kg)
Verpackungsart:
Laib
Packungsinhalt:
1
Nettogewicht bis:
3,9 kg
Nettogewicht von:
3,7 kg
Nettogewicht Stück:
3,8 kg
Genauer Wert oder Circa angabe:
Circa
Mehrere Stücke:
Nein
Zutaten
Zutaten:
Bioland HeuMILCH* Steinsalz, Milchsäurekulturen, natürliches Lab
Zutatenlegende:
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwertangaben pro 100 g
Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:
Ja
Energie / Brennwert:
1735 kj
Energie / Brennwert:
418 kcal
Fett:
34.5 g
davon gesättigte Fettsäuren:
22.4 g
Kohlenhydrate:
0.1 g
davon Zucker:
0.1 g
Eiweiß:
27.0 g
Salz:
1.700 g
Produktspezifische Angaben
Käse
Käsegruppe Österreich:
Hartkäse
Käsegruppe Deutschland:
Hartkäse
Fettanteil in Trockenmasse:
mindestens 48 %
Fettstufe Deutschland:
Fettstufe
Milchart:
Kuh
Labart:
Kälberlab
Salzart:
Steinsalz
Wärmebehandlung:
mit pasteurisierter Milch hergestellt
Reifung:
Naturkeller- / Höhlen-gereift
Reifezeit:
10 Monat(e)
Reifezeit in Tagen:
300
Verzehr der Rinde:
Rinde verzehrbar
Sensorik:
kräftig würzig, Geschmacksexplosion auf der Zunge,
Verpackung & Pfand
Pfand Deutschland
Artikel VPE1
Pfand­pflichtkein Pfandkein Pfand
Pfand Österreich
Artikel VPE1
Pfand­pflichtkein Pfandkein Pfand
Produzent / Inverkehrbringer
Hersteller / Produzent / Inverkehrbringer:
Bio-Schaukäserei Wiggensbach eG
Strasse:
Kempter Strasse 9
Postleitzahl:
87487
Ort:
Wiggensbach
Land:
Deutschland
Genusstauglichkeits­kennzeichen:
DE BY 7147 EG
Preisinformationen & Steuern
Grund­preis­ein­heit:
Kilo
MwSt Deutschland:
reduziert
Rechtliche- und Verbrauchshinweise
Rechtliche Hinweise:
Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:
Gekühlt bei 6-8 °C lagern
Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:
kühl lagern
Verarbeitungshinweise:
Aus dem wunderschönen Allgäu mit seinen saftigen Wiesen und grünen Hügel und Berge kommt diese großartige Käsespezialität. Unser Käse entsteht aus reiner Allgäuer Bio-Heumilch ausschließlich unserer Mitglieder. Die Kühe stehen im Sommer auf der Weide und fressen im Winter bestes kräuterreiches und aromatisches Heu.

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