Für die Buchweizenvollkorn Spaghetti wird bestes demeter Buchweizenvollkornmehl zu glutenfreien Nudeln verarbeitet. Buchweizen zählt botanisch nicht zu den Getreidearten, wird aber aufgrund seiner vielseitigen Verwendung ähnlich verwendet. Die Spaghetti überzeugen mit ihrem kräftig-nussigen, leicht herben Geschmack und einem angenehm rustikalen Biss. Sie sind eine glutenfreie Alternative zu klassischen Nudeln und passen besonders gut zu Pilzsoßen und herzhaften Gerichten.
Für die Buchweizenvollkorn Spaghetti wird hochwertiger demeter Buchweizen verwendet. Obwohl Buchweizen botanisch kein Getreide ist, sondern zu den Knöterichgewächsen gehört, wird er seit Jahrhunderten ähnlich verwendet und für seinen charakteristischen Geschmack geschätzt. Seine besondere Aromatik sowie sein natürlicher Gehalt an Mineralstoffen machen ihn zu einer beliebten Zutat für vollwertige und glutenfreie Lebensmittel.
In der eigenen Mühle wird der Buchweizen schonend zu Buchweizenvollkornmehl vermahlen. Anschließend wird das Mehl handwerklich zu glutenfreien Spaghetti verarbeitet. Die Nudeln zeichnen sich durch ihren kräftig-nussigen, leicht herben Geschmack und ihren charakteristischen, etwas raueren Biss aus. Dadurch bieten sie ein eigenständiges Genusserlebnis und eignen sich besonders für herzhafte Gerichte mit intensiven Aromen.
Die Verpackungen der Nudeln basieren zu 100 % auf dem nachwachsenden Rohstoff Holz. Sie können vollständig im Altpapier gesammelt und zu 100 % recycelt werden. Durch eine dauerhafte Partnerschaft mit dem Bergwaldprojekt e.V. finanziert die Spielberger Mühle jedes Jahr das Pflanzen von Bäumen sowie die Pflege und den Erhalt des bestehenden Waldes. Dadurch wird der Natur etwas zurückgegeben.
Buchweizen wird seit langem für seine Robustheit und Vielseitigkeit geschätzt. Die Pflanze gedeiht auch auf sandigen oder sogar nährstoffarmen Böden und spielt im ökologischen Landbau eine wichtige Rolle. Mit seinem unverwechselbaren Geschmack und seiner natürlichen Glutenfreiheit bietet Buchweizen eine interessante Alternative für alle, die Abwechslung in ihre Küche bringen oder auf glutenhaltige Getreide verzichten möchten.