Der Hafer für diese Nudeln wird sowohl im Anbau als auch in der Verarbeitung frei von Verunreinigungen durch glutenhaltiges Getreide gehalten. Die Nudeln sind daher für die glutenfreie Ernährung bei Zöliakie geeignet. Die Hafernudeln werden mit viel Sorgfalt handwerklich aus Hafer-Vollkornmehl hergestellt. Sie schmecken lecker zu klaren Brühen, Gemüsesuppen und Eintöpfen, als Nudelsalat oder in Aufläufen - kurz gesagt: sie eignen für alle Gerichte in denen kleine Nudeln das gewisse Etwas geben.
Die glutenfreien Hafer Buchstabennudeln werden vom Anbau des Hafers bis zum Verkauf im Laden sorgfältig getrennt von allen glutenhaltigen Produkten gehalten und mehrmals analysiert. Damit der Glutengehalt verlässlich unter 20 ppm (20 mg/kg) Gluten liegt, müssen bereits die Landwirt:innen bei der Anbauplanung, bei der Ernte, der Lagerung und dem Transport Verunreinigungen vermeiden. Dabei wird auf streng getrennte Warenströme geachtet. Erst wenn auch die letzte Analyse die Glutenfreiheit bestätigt, verlassen die Produkte das Haus.
Die Hafer Buchstabennudeln eignen sich zum Genießen mit klaren Brühen und Gemüsesuppen sowie zu Aufläufen. Dank ihres angenehmen Bisses und der Formstabilität eignen sie sich zur Zugabe von Suppe – perfekt für die glutenfrei Küche, Genießer und alle, die sich bewusst ernähren möchten.
Die Verpackungen der Nudeln basieren zu 100% auf dem nachwachsenden Rohstoff Holz. Sie können vollständig im Altpapier gesammelt und zu 100% recycelt werden. Durch eine dauerhafte Partnerschaft mit dem Bergwaldprojekt e.V. finanziert die Spielberger Mühle jedes Jahr das Pflanzen von Bäumen sowie die Pflege und den Erhalt des bestehenden Waldes. Letzteres ermöglicht dem Wald, sich auf natürliche Art zu verjüngen – das heißt neue Bäume wachsen und der Wald gedeiht. Damit wird der Papierkreislauf geschlossen, indem der Papierverbrauch für die Verpackungen ausgeglichen und der Natur etwas zurückgegeben wird.