Für unsere Porridgeflocken verwenden wir ausschließlich hochwertigen, glutenfreien Hafer. Unsere ausgesuchte Mischung aus glutenfreien Großblatt, Kleinblatt, Zartblatt und fein vermahlenen Haferflocken ergibt ein sämig-kerniges Porridge – ganz nach schottischer Tradition.
Haferbrei wird in unterschiedlichen Variationen in vielen Ländern und Kulturen gerne gegessen. Ursprünglich stammt Porridge aber aus Schottland. In den rauen Highlands war ein wärmendes Porridge zum Frühstück genau das Richtige und wurde in Arbeiterfamilien als sättigende Mahlzeit auch zum Mittag- oder Abendessen serviert. Es war dabei üblich dem Porridge selbst nur eine Prise Salz hinzuzufügen – sonst nichts. Der Hafer wurde in Wasser gekocht und dabei mit einem Holzstab, dem sogenannten Spurtle, gerührt bis ein sämig-kerniges Porridge erreicht war. Auf dem Tisch standen dann kalte Milch, Sahne oder Buttermilch bereit. Darin konnte nach Belieben der Löffel mit Porridge eingetaucht werden. Im Gegensatz zu ihren englischen Nachbarn süßten die Schotten ihren Haferbrei nicht – nur für Kinder wurde etwas brauner Zucker hinzugefügt. Auch heute wird Porridge in Schottland üblicherweise pur serviert. Dazu gibt es separate Zutaten zum Süßen und Verfeinern wie Ahornsirup, Sahne, Marmelade, Kompott, frische Früchte oder auch – echt schottisch – etwas Whisky. Neben den süßen Varianten, servieren die Schotten ihr Porridge gerne auch herzhaft. Durch die vielfältigen Möglichkeiten ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Mit unseren glutenfreien Hafer Porridgeflocken kommen Sie in den Genuss von echtem, traditionellem Porridge – ohne Zusatzstoffe, Süßungsmittel, Aromen oder sonstigen Schnickschnack und garantiert glutenfrei. Aber dafür richtig lecker. Für unsere Porridgeflocken verwenden wir ausschließlich ausgesuchten, hochwertigen Hafer. Sowohl im Anbau als auch in der Verarbeitung sorgen wir dafür, dass keinerlei Verunreinigungen durch glutenhaltiges Getreide in den Hafer gelangt. Für unsere Haferflocken wird das ganze Korn gedarrt, geschält und zu Flocken verschiedener Größe und Zartheit gewalzt. Unsere ausgesuchte Mischung aus glutenfreien Großblatt, Kleinblatt, Zartblatt und fein vermahlenen Haferflocken ergibt ein sämig-kerniges Porridge – ganz nach schottischer Tradition. Sie ist für die glutenfreie Ernährung bei Zöliakie geeignet.