Weißes Kuzu ist ein kräftiges, pflanzliches Bindemittel, das aus der Stärke der Kudzu-Pflanze hergestellt wird. Es bindet Suppen, Saucen und (warme) Nachspeisen. Geschmacksneutral, glutenfrei und vegan.
Kuzu ist ein effektives pflanzliches Bindemittel, das aus der Stärke der Kudzu-Pflanze hergestellt wird. Es wird in Japan häufig für Suppen, Saucen und (warme) Nachspeisen verwendet. Das Schöne an Kuzu ist, dass es den Geschmack eines Gerichts nicht beeinflusst. Im Gegensatz zu Maisstärke lässt Kuzu sich auch gut für saure Gerichte verwenden. Außerdem ist es glutenfrei und vegan! Weißes Kuzu wird gewaschen und gefiltert, wodurch der Geschmack neutral und die Bindekraft etwas stärker ist als beim grauen Kuzu. Willst du einmal mit eigenen Augen sehen, wie unsere Kuzu in Japan hergestellt wird?Sieh dir dieses Video an.