Shiitake Donko ist ein getrockneter Pilz mit einem dicken, geschlossenen Hut. Shiitake absorbiert die Aromen in einem Gericht. Ideal als Basis für (Miso-)Suppen-Brühe sowie Fleisch- und Schmorgerichte.
Shiitake Donko ist ein getrockneter Pilz mit einem dicken, geschlossenen Hut. Japaner verwenden Shiitake vor allem in Fleisch- und Schmorgerichten und als Basis für eine Miso-Suppen-Brühe. Das Besondere am Shiitake ist, dass er die Aromen eines Gerichts nicht überlagert, sondern in sich aufnimmt, wenn man ihn hinzugibt. Das sorgt für eine raffinierte, subtile Ergänzung beim Geschmack und der Textur! Auch erhältlich als Shiitake Koshin. Willst du einmal mit eigenen Augen sehen, wie unsere Shiitake in Japan hergestellt wird? Sieh dir dieses Video an.