100 % Bio-Sudachi – das Geheimnis der japanischen Küche für dein Zuhause. Die seltene Zitrusfrucht bringt eine komplexe Frische in Salate, Bowls und Drinks, die weit über herkömmliche Limetten hinausgeht.
Sudachi ist eine besondere japanische Zitrusfrucht. Sie ist klein, grün und wird geerntet, bevor sie vollreif ist, wodurch ihr Geschmack frisch, säuerlich und besonders aromatisch bleibt. Sie ähnelt Limette oder Zitrone, ist jedoch spritziger, würziger und hat mehr Tiefe. Sudachi wird oft als der intensivere, ausgeprägtere Verwandte der Yuzu angesehen. Die Frucht wird in Japan seit Jahrhunderten angebaut und ist dort fast ebenso bekannt wie Yuzu. In der Küche wird Sudachi nicht pur verzehrt, sondern als Geschmacksgeber verwendet. Der Saft sorgt für eine frische, spritzige Note und rundet reichhaltige Gerichte wunderbar ab. Auch in Saucen wie Ponzu kommt er besonders gut zur Geltung. Verwende ihn als Dressing für deinen Salat oder deine Poké Bowl, zu gegrilltem Gemüse oder in Tee und Cocktails.