Unser Bio-Tofu geselcht ist eine bissfeste Köstlichkeit aus Bio-Sojabohnen, mariniert mit ausgewählten Gewürzen und anschließend über Buchenholz geselcht (stark geräuchert). Vielseitig einsetzbar - zum Beispiel für herzhafte Gerichte, als veganer Fleischersatz oder hauchdünn geschnitten auf Butterbrot mit Senf, Kren und Gurkerl zur kalten Jausen. Nach Geschmack marinieren, braten, pur essen oder zerbröseln.
Tofu ist der „Sojakäse“, der aus Sojamilch gewonnen wird. Durch Zugabe eines speziellen Salzes wird Sojamilch zum Ausflocken gebracht. Die Eiweißflocken werden dann zu Tofu gepresst. Tofu ist eine hervorragende, leicht verdauliche Proteinquelle. Er weist eine geringe Kalorienmenge im Verhältnis zur Eiweißwertung auf.