Dieses Jahr stammt unsere blumige Sommerblüte aus dem Landschaftsschutzgebiet Harz. Hier haben sich die Bienen vor allem mit Blütennektar von Himbeer- und Brombeersträuchern und Honig-tau aus dem Wald versorgt. Der reife Honig wird durch austropfen, schleudern und pressen ohne Hitze so aus den brutfreien Waben entnommen, dass dabei die honigeigenen Stoffe erhalten bleiben und keine fremden Stoffe hinzukommen.