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Ashdown Foresters Smoked

Bewertung:
-- keine Bewertung --
Marke:
Produktkategorie: 
Hartkäse

Ashdown Foresters Smoked

Inhalt:
2,5 Kilogramm (kg)
Verpackung:
Laib
Herkunftland:
Vereinigtes Königreich Großbritannien und Nordirland
Hersteller:
Vallée Verte GmbH
Ashdown Foresters Smoked
Das Familienunternehmen High Weald Dairy ist im Besitz der Familie Hardy und wird bereits seit 1986 aus Überzeugung als Bio-Bauernhof auf dem Ashdown Forrest in Sussex (GB) geführt. Die High Weald Dairy hält neben einer eigenen Schafherde rund 250 Milchkühe, die für 9 Monate im Jahr auf den saftigen Weiden in der Nähe der Molkerei grasen. Während des kalten, feuchten Winters werden die Kühe im Stall gehalten und mit Silage gefüttert, die im Sommer bereits vorbereitet wird. Das besondere Klima in dieser Gegend und die klee- und kräuterreichen Wiesen geben der Milch eine fein-würzige Note, die ideale Basis für einen Käse von höchster Qualität. Der Käse verdankt seinen Namen dem ´Ashdown Forest´, einem Waldgebiet rund um den Ort Sussex. Bekannt wurde dieses Gebiet vor allem durch die Abenteuer von ´Winnie the Pooh und seinen Freunden´. Bronze: British Cheese Awards 2014 Gold: British Cheese Awards 2008
Ernährungshinweise
Koscher: Nein
Ohne Rindfleisch: Ja
Ohne Schweinefleisch: Ja
Rohkost: Nein
vegan: Nein
vegetarisch: Ja
Allergene & Unverträglichkeiten
Lactose*
Milch*
Milcheiweiß*
*Ja (laut Rezeptur enthalten)
Allgemeine Produktangaben / Bio-Informationen
Bezeichnung gemäß LMIV:
Hartkäse
Kontrollstellen­nummer:
GB-ORG-05 (Soil Association Certification Ltd)
Herkunft EU Bio Logo:
[LAND] + Landwirtschaft
Qualität Zertifizierung:
EU Bio-Siegel
Ursprung & Herkunft
Region:
Sussex
Ursprungsländer der Rohstoffe:
Vereinigtes Königreich Großbritannien und Nordirland
Ursprungsland:
Vereinigtes Königreich Großbritannien und Nordirland
Verarbeitungsland:
Vereinigtes Königreich Großbritannien und Nordirland
Verpackungsland:
Vereinigtes Königreich Großbritannien und Nordirland
Inhalt und Füllmenge
Inhalt:
2,5 Kilogramm (kg)
Verpackungsart:
Laib
Packungsinhalt:
1
Nettogewicht bis:
3 kg
Nettogewicht von:
2 kg
Nettogewicht Stück:
2,5 kg
Genauer Wert oder Circa angabe:
Circa
Mehrere Stücke:
Nein
Zutaten
Zutaten:
KuhMILCH*, Steinsalz, Labaustauschstoff (mikrobielles Lab), Milchsäurekulturen, Festigungsmittel: Calciumchlorid, Rauch (über Eiche geräuchert)
Zutatenlegende:
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwertangaben pro 100 g
Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:
Nein
Energie / Brennwert:
1719 kj
Energie / Brennwert:
417 kcal
Fett:
35.0 g
davon gesättigte Fettsäuren:
22.0 g
Kohlenhydrate:
2.6 g
davon Zucker:
2.6 g
Eiweiß:
23.0 g
Salz:
1.800 g
Produktspezifische Angaben
Käse
Käsegruppe Österreich:
Hartkäse
Käsegruppe Deutschland:
Hartkäse
Fettanteil in Trockenmasse:
mindestens 50 %
Fettstufe Deutschland:
Rahmstufe
Fettstufe Österreich:
Vollfettstufe
Fettstufe Schweiz:
Vollfettstufe
Milchart:
Kuh
Labart:
Mikrobieller Labaustauschstoff
Salzart:
Steinsalz
Wärmebehandlung:
mit pasteurisierter Milch hergestellt
Reifung:
rindengereift
Reifezeit:
60 Tag(e)
Reifezeit in Tagen:
60
Verzehr der Rinde:
Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
Sensorik:
aromatisch, herzhaft-würzig, mit angenehmer Salzno
Verpackung & Pfand
Pfand Deutschland
Artikel VPE1
Pfand­pflichtkein Pfandkein Pfand
Pfand Österreich
Artikel VPE1
Pfand­pflichtkein Pfandkein Pfand
Produzent / Inverkehrbringer
Hersteller / Produzent / Inverkehrbringer:
Vallée Verte GmbH
Strasse:
Freiburger Straße 2a
Postleitzahl:
77694
Ort:
Kehl
Land:
Deutschland
Genusstauglichkeits­kennzeichen:
UK MU103 EC
Preisinformationen & Steuern
Grund­preis­ein­heit:
Kilo
MwSt Deutschland:
reduziert
Rechtliche- und Verbrauchshinweise
Rechtliche Hinweise:
geräuchert
Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:
Bei 4°C bis 8°C lagern

Kommentare und Bewertungen