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Bio Ziegenfrischkäse Rolle

Bewertung:
-- keine Bewertung --
Marke:
Produktkategorie: 
Frischkäse

siehe www.vallee-verte.de

Inhalt:
1 Kilogramm (kg)
Verpackung:
Stück
Herkunftland:
Belgien
Hersteller:
Vallée Verte GmbH
Bio Ziegenfrischkäse Rolle
In der Welt der Käsehersteller nimmt Le Larry einen besonderen Platz ein. Das heutige Unternehmen war 1999 der erste Bauernhof in Belgien, der Ziegenkäse in ökologischer Qualität produzierte. Bereits seit nun mehr 25 Jahren werden die Ziegenkäse auf die gleiche traditionelle Art und mit unveränderter Rezeptur produziert. Gegründet wurde ´Le Larry´ von dem Ehepaar Gino und Nadine de Clercq, die bereits im Jahr 1981 mit der Ziegenzucht in Lochristi begannen. Um das Wissen über die Käseherstellung zu erlernen, verbrachten sie einige Jahre in Frankreich. Im Gegensatz zur französischen Variante ´Buche de Chevre´ wird bei Le Larry hauptsächlich Ziegenfrischkäse hergestellt. Aber auch die gereiften (affinierten) Sorten stehen den fransösischen Nachbarn in Nichts nach. Im Jahr 2003 startete das Unternehmen die Zusammenarbeit mit ´Vleeswaren Corma´, denn beide Betriebe verfolgen das gleiche Ziel, köstlichen Käse ohne Konservierungs- und Farbstoffe herzustellen. Dafür achten sie sehr streng auf perfekte hygienische Bedingungen und eine durchgängige Überwachung der einzelnen Produktionsschritte. Der gesamte Herstellungsprozess erfüllt die höchsten gesundheitlichen und ökologischen Standards wie HACCP, IFS und Bio Zertifikaten., Seit 2006 sind die Unternehmen auf dem gleichen Gelände, was die Zusammenarbeit erleichtert.
Ernährungshinweise
Koscher: Nein
Ohne Rindfleisch: Ja
Ohne Schweinefleisch: Ja
Rohkost: Nein
vegan: Nein
vegetarisch: Nein
Allergene & Unverträglichkeiten
Lactose*
Milch*
Milcheiweiß*
Eier**
Fisch**
Glutenhaltiges Getreide**
Schalenfrüchte**
Sellerie**
Senf**
Sesam**
Sojabohnen**
*Ja (laut Rezeptur enthalten)
**Kann in Spuren enthalten sein
Allgemeine Produktangaben / Bio-Informationen
Bezeichnung gemäß LMIV:
Frischkäse
Kontrollstellen­nummer:
BE-BIO-02 (TÜV NORD INTEGRA bvba)
Herkunft EU Bio Logo:
EU-Landwirtschaft
Qualität Zertifizierung:
EU Bio-Siegel
Ursprung & Herkunft
Region:
Ost-Flandern
Ursprungsländer der Rohstoffe:
Belgien
Ursprungsland:
Belgien
Inhalt und Füllmenge
Inhalt:
1 Kilogramm (kg)
Verpackungsart:
Stück
Packungsinhalt:
1
Mehrere Stücke:
Nein
Zutaten
Zutaten:
ZIEGENMILCH*, Siedesalz, tierisches Lab, Milchsäurekulturen
Zutatenlegende:
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwertangaben pro 100 g
Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:
Ja
Energie / Brennwert:
1157 kj
Energie / Brennwert:
279 kcal
Fett:
23.0 g
davon gesättigte Fettsäuren:
15.0 g
Kohlenhydrate:
3.0 g
davon Zucker:
3.0 g
Eiweiß:
15.0 g
Salz:
0.400 g
Produktspezifische Angaben
Käse
Käsegruppe Österreich:
Frischkäse
Käsegruppe Deutschland:
Frischkäse
Fettanteil in Trockenmasse:
mindestens 50 %
Fettstufe Deutschland:
Rahmstufe
Milchart:
Ziege
Labart:
Ziegenlab
Salzart:
Siedesalz
Wärmebehandlung:
mit pasteurisierter Milch hergestellt
Reifung:
nicht gereift
Verzehr der Rinde:
keine Rinde
Sensorik:
angenehm mildes, mild-säuerliches Ziegenaroma
Verpackung & Pfand
Pfand Deutschland
Artikel VPE1
Pfand­pflichtkein Pfandkein Pfand
Pfand Österreich
Artikel VPE1
Pfand­pflichtkein Pfandkein Pfand
Produzent / Inverkehrbringer
Hersteller / Produzent / Inverkehrbringer:
Vallée Verte GmbH
Strasse:
Freiburger Straße 2a
Postleitzahl:
77694
Ort:
Kehl
Land:
Deutschland
Genusstauglichkeits­kennzeichen:
DE BW 08039 EG
Preisinformationen & Steuern
Grund­preis­ein­heit:
Kilo
MwSt Deutschland:
reduziert
Rechtliche- und Verbrauchshinweise
Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:
Gekühlt bei 2-7 °C lagern
Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:
Bei 2°C bis 7°C lagern

Kommentare und Bewertungen